餐飲企業眾多，沒有油煙凈化設施或者因長期缺乏維護管理而不能正常運轉。國內餐飲企業數量眾多，據有關統計資料，中小型餐飲企業占國內餐飲業的80%以上，而且絕大部分未安裝油煙凈化設施，僅使用集煙罩或排風扇直接將油煙無組織排入大氣環境。小部分餐飲企業雖然設置了油煙凈化設施，但由于缺乏維護管理意識或不愿投入維修費用，致使油煙凈化設施不能正常運轉，同樣造成油煙直排的后果。有關職能部門執法管理不嚴或不到位。城管部門對查實違法餐飲企業僅執行“以罰代管"等管理措施，違法餐飲企業交了罰款后就沒事，并不督促其進行整改和進行驗收管理，導致油煙污染問題長期難以得到有效解決。對已發放工商營業執照而無環保審批手續的餐飲企業，環保部門僅責令其停業并限期補辦相關環保手續等措施，但餐飲企業往往違法繼續經營。由于有關職能部門執法的缺位，后續管理又未跟進，餐飲企業經常在未取得有關手續的情況下違法經營。此外，還有那些不無照經營的小型餐飲業單位或超范圍經營的餐飲業單位，雖然國家法律法規明確規定了對無證無照和超范圍營業的管理職能，但是涉及低收入人群謀生，以及符合環保要求的經營場所奇缺等社會問題，加上被執法人員通常采取暴力抗法等激烈對抗行為和執法效果易出現反復等現實困難，有關職能部門存在執法畏難、執法不力的問題，導致油煙污染問題日益嚴重。

油煙在線監測系統是一套高智能的針對油煙濃度監測、數據采集、數據傳輸、分析、統計和運維服務等全過程的管理系統。

該系統可以實時監測餐飲企業油煙凈化器的運行狀態和清潔度等指標；可查詢、統計和分析不同階段的油煙監測情況；并具備超標自動報警提示的功能。

該系統利用激光檢測技術、4G無線通信技術，對餐飲企業油煙的排放濃度、凈化器系統運行狀態等指標進行24小時在線監測。

油煙在線監測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；

分體結構：光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛生，環保，便于操作；

測量穩定：光學測量系統采用的鏡頭保護技術，保證光學系統的長期穩定運行；

數據準確：具有在線校準功能，監測數據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統工況參數（動壓，靜壓，煙溫等）；

數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個月的歷史數據；

無線傳輸：采用GPRS技術，數據自動傳輸到環境監測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態，油煙標排放自動。

【油煙在線監測系統】應用場所：

全國各大餐飲行業，具體包括如下：

1.各大大型旅游飯店、餐廳

2.大眾聚餐市場

3.民營私企大中型規模餐廳

4.企業餐廳食堂。：

金葉儀器山東有限公司是一家生產并銷售油煙監測儀，揚塵監測儀的廠家，是正規經營的廠家，有實地可考察的生產車間，還有專業負責任有專業知識的銷售人員，也有經驗豐富的技術人員和售后服務人員，在工地單位采購設備之后，會積極幫助工地單位接入環保平臺，完成與環保部門的對接，為工地單位提供一站式的服務。